Recentemente mi sono imbattuto in uova soleggiate. Mi piace decisamente che la parte superiore sia un po 'preparata, quindi le ho imbevute nell'olio bollente. Mi chiedo quali oli e grassi le persone trovano migliori per questo. Finora ho provato olio di cocco, strutto, burro chiarificato e burro intero. Funzionano tutti (e hanno un sapore) bene, ma c'è sicuramente una differenza nel modo in cui l'olio scorre via dalla parte superiore dell'uovo.

L'olio di cocco sembra scorrere abbastanza rapidamente e tornare nella padella per riscaldarsi di nuovo (che è quello che voglio). Gli altri sembrano attaccarsi un po 'di più sopra l'uovo, il che rende più difficile mantenere abbastanza grasso nel mio cucchiaio per imbastirli continuamente.

Non è che ci sia qualcosa di sbagliato nell'olio di cocco, ma io Sono curioso di provare altri metodi. Quindi quale grasso (o combinazione di grassi) hai trovato più efficace e delizioso per ungere le uova con il lato soleggiato verso l'alto?