turnip
2018-07-17 14:06:54 UTC
Alcune fonti sembrano suggerire che non lo siano, altre suggeriscono che lo siano ma sono trattate / elaborate in modo diverso.
Voglio sapere se sono fondamentalmente le stesse grano, perché sono molto simili una volta preparati.
Per riferimento:
Bulgur intero:
Orzo intero (perlato):
Da dove viene la tua foto "tutto il bulgur"? Il rigonfiamento per definizione non è completo
Per favore, fonti di approvvigionamento. E no, non sono la stessa cosa.
@ChrisH: L'immagine sembra provenire da un distributore di cereali della California, venduto come ["bulgur biologico integrale."] (Http://sunnylandmills.com/portfolio-items/whole-kernel-organic-bulgur/)
@MichaelSeifert Non ho familiarità con gli Stati Uniti, ma in Europa, so che "tutto il bulgur del kernel" è una contraddizione. L'utilizzo su Wikipedia (link nella mia risposta) corrisponde a ciò che conosco, quindi mi chiedo se la domanda abbia un accenno di "cos'è questo strano bulgur?" a proposito
Ci sono pagine di wikipedia di altissima qualità su orzo e bulgur. Che tipo di ricerca hai fatto per rispondere alla tua domanda?
@ChrisH: Vengo dagli Stati Uniti e non avevo mai sentito parlare di "bulgur con tutto il kernel" prima di leggere questa domanda.
Sì, la tua prima foto non è bulgur, non importa come l'ha etichettata il commerciante.
Ci sono alcuni mulini qui sulla costa occidentale con l'irritante pratica di etichettare il grano spezzato come "bulgur". Bob's Red Mill fa anche questo.