Perché ogni volta che cuocio il riso al vapore le verdure la mia risottiera rovina il riso? Il mio rapporto riso / acqua è il solito 1: 2. I miei ultimi due tentativi includevano riso basmati pastoso e riso al gelsomino. Per fortuna sono riuscito a fare il budino di riso, ma comunque cosa sto sbagliando? Grazie!
La mia ipotesi è che le tue verdure contengano acqua. Quindi in totale c'è più acqua rispetto a quando si cucina solo il riso. Se li cuoci a vapore, l'acqua viene rilasciata, quindi è come se mettessi più di 2: 1 acqua nella pentola. Prova a ridurre leggermente la quantità di acqua, finché il riso non è più inzuppato.
L'acqua nella verdura viene rilasciata man mano che le verdure sono cotte. Se la verdura nel cuociriso è a diretto contatto con il riso, il riso diventerà inzuppato. Ci sono vassoi progettati per l'uso con il piroscafo che si adagia sopra il riso ma conterrà l'acqua rilasciata dalla verdura per evitare che goccioli sul riso.