So che l'antiaderente può rilasciare sostanze chimiche / gas / tossine dopo essere stato surriscaldato, ma è sicuro riutilizzarlo una volta raffreddato? Ho una padella che mi piace molto ma si è surriscaldata alcune volte - non ci sono segni di danni anche se la padella è leggermente deformata (non visibile a meno che non si metta un righello sul retro)
Sulla base di una ricerca di fonti che coprono i rischi per la salute intorno alle pentole in teflon (PTFE), nessuno ha trovato alcuna prova che cucinare con pentole precedentemente surriscaldate sia pericoloso per la salute. Respirare i fumi durante il surriscaldamento fa male e le pentole surriscaldate potrebbero cessare di essere antiaderenti, anche se sembrano OK:
I rivestimenti antiaderenti in Teflon ™ lo faranno non iniziare a deteriorarsi nell'aspetto o nelle prestazioni finché la temperatura della pentola non raggiunge circa 500 ° F (260 ° C). Il rivestimento non mostrerà una decomposizione significativa a meno che le temperature non superino i 349 ° C (660 ° F).
... in altre parole, l'antiaderente inizia a guastarsi prima che ci siano danni visibili.