Domanda:
Come si cucinano i chicchi di mais sul barbecue?
Senseful
2010-09-12 21:00:25 UTC
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Recentemente ho mangiato del mais barbecue in cui il mais era nei chicchi individuali. Mi chiedo come sarebbe fatto su un barbecue ... vorresti grigliare le pannocchie e poi tagliare i chicchi? O lo faresti al contrario? Se è così, in cosa cucineresti i chicchi?

Devo usare mais crudo o posso usare chicchi di mais da una lattina?

Quattro risposte:
hobodave
2010-09-13 08:46:56 UTC
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Useresti mais crudo. Puoi grigliarlo sulla pannocchia o utilizzare una teglia con griglia a rete.

kevins
2010-09-12 21:04:35 UTC
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Vorresti davvero lasciare i chicchi sul mais e grigliarlo secondo il link che hai citato.

mfg
2010-09-14 19:50:01 UTC
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Quando uso i chicchi di mais tostati nelle ricette e ho accesso al tempo per grigliare, trovo ideale pre-immergere le teste di mais in acqua per circa 20-40 minuti, quindi grigliare, buccia intatta, per circa 25-35. Una volta cotte, togliete la buccia, tagliate i chicchi con un coltello andando verticalmente dal gambo alla punta.

Puoi anche congelare il mais preparato in questo modo e diventa un bel sapore dell'estate quando lo aggiungi al cibo a febbraio.

... Per punti extra nel reparto affumicato strofinare i chicchi con la paprika tra ammollo e griglia, quindi sostituire la buccia.
prova a grigliare buccia e seta con tonnellate di burro spalmate un po 'di tempo. Meraviglioso.
@justkt per mangiare fuori dalla pannocchia sono assolutamente d'accordo, ma per cucinare nel barbecue mi piace la fumosità che aggiunge la buccia
mfg
2010-09-14 22:44:09 UTC
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Mais arrosto nella neve di gennaio:

Se non hai accesso a una griglia, come durante l'inverno, il mio metodo preferito per arrostire il mais senza fuoco è usare una padella e circa 1 cucchiaino forse di oliva / olio di arachidi e un cucchiaino di paprika.

Fondamentalmente, scalda l'olio finché non è buono e caldo e ricopre il fondo della padella senza intoppi. Mettere la paprika (o il peperoncino in polvere, l'acciuga, ecc.) Sul fondo della padella, lasciarla arrostire per circa 30-60 secondi spingendola un po 'con una spatola, aggiungere il mais da una lattina ( scolato ) e brucia un po 'il mais (girandolo con la spatola).

Sì, questo è un ottimo modo per cucinare il mais. Ma questa non è davvero una risposta diretta alla domanda originale.
@rsch, stavo fornendo un metodo aggiuntivo per simulare il mais al barbecue, fondamentalmente perché non tutti hanno accesso alla griglia tutto l'anno e perché non tutti hanno mais fresco tutto l'anno


Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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