Domanda:
Quanto caffè devo macinare per 4 tazze di caffè?
TheXed
2010-12-02 23:12:29 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Se voglio fare 4 tazze di caffè (nella pentola), che in realtà sono 2,5 tazze se lo metto in un normale misurino per liquidi, con quanto caffè devo iniziare?

Tre risposte:
justkt
2010-12-02 23:25:29 UTC
view on stackexchange narkive permalink

La risposta è che dipenderà dalla tua preferenza personale per la forza del tuo caffè, i chicchi stessi, il tipo di infusione e così via. Molti sacchetti di chicchi di caffè hanno un riferimento sul lato.

La linea guida standard per la maggior parte dei sacchetti di chicchi di caffè a tostatura media è di 2 cucchiai per 6 fl. oz. (3/4 di tazza nel tuo misurino per liquidi da 8 once).

La Specialty Coffee Association of America ha alcune informazioni interessanti su questo, per questo link.

Cosa ha da dire la Specialty Coffee Association of America (SCAA):

Una tazza è definita come 6 once di acqua prima dell'erogazione. Questo produrrà 5,33 once di caffè preparato. Oppure 125 ml & 110 ml per caffettiere stile Euro

Lo SCAA definisce 10 grammi o 0,36 once per tazza come la misura corretta per il caffè preparato se si utilizzano gli standard americani. Se si utilizzano gli standard Euro la misura è di 7 grammi per 125 ml.

Per confondere ulteriormente le cose aggiungerò qualche misura in più:

3,75 oz per 1/2 gallone

55 grammi per litro

2,25 galloni per 1 libbra.

Se vuoi saperne di più controlla la pagina web della SCAA su www.scaa.org.

Non ho i fagioli con me, ma penso che la borsa dicesse 2 cucchiai da tavola per 6 once ... quindi questo è quello che ho capito. 8 oz = 1 tazza, ho 2,5 tazze, che è 20 once, quindi considerando tutto ciò che ho bisogno di 6 2/3 cucchiai di chicchi di caffè se seguo questo standard?
@TheX: è da lì che inizierei e poi mi adatterei alle mie preferenze personali.
wow ... era un sacco di matematica, mi ha quasi fatto esplodere la testa, non c'è da meravigliarsi perché le persone non macinano i propri fagioli anche se hanno un sapore molto migliore dei foldger ...
@TheX: Devi ancora misurare il caffè, anche se viene pre-macinato.
Sì, ma aggiungi un passaggio in più con i fagioli ... o forse semplicemente non so cosa sto facendo quando si tratta di caffè ...
@TheX: Se sei preoccupato di misurare il caffè prima di macinarlo, pesalo. Il peso non cambierà dopo la molatura. 1 cucchiaino di caffè macinato pesa circa 5 g. Spesso inizio a versare il caffè nel filtro e perdo la cognizione di quanto ne ho messo. Posso soppesarlo e ottenere una buona stima. Uso 1,5 cucchiaini / tazza.
"La linea guida standard per la maggior parte dei sacchetti di caffè in grani di tostatura media è di 2 cucchiai per 6 once fluide (1 tazza nel misurino per liquidi)." Penso che siano 2 cucchiai di caffè macinato solo per essere chiari, o almeno questo è ciò che dice la mia borsa Starbucks. Questo non aiuta con il passaggio da fagiolo intero a terra.
SAJ14SAJ
2013-03-18 21:29:49 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Serious Eats ha appena pubblicato un articolo che spiega perché misurare il caffè in base al peso è molto più accurato, ed è la stessa misura sia che si pesino i chicchi interi o macinati.

La linea di fondo è che il peso è semplicemente molto più preciso, poiché rimuove le variabili di dimensione, imballaggio, consistenza e così via. La misurazione coerente aiuta a garantire risultati coerenti.

La quantità di caffè consigliata nell'articolo, in peso, è di circa 30 grammi (1 oncia) per 12-16 once di acqua. Quindi, nell'esempio della domanda originale, per quattro "tazze" (a 6 once per tazza) vorresti 60 grammi (2 once) di caffè. Si noti che questa raccomandazione è superiore ai 10 grammi / tazza indicati nella risposta originale a questa domanda. Alla fine, ogni persona dovrà determinare il rapporto ideale per il proprio gusto.

In effetti, consigliano di pesare anche l'acqua, anche se a mio parere personale, questo è meno critico come dire sopra una pentola da 32 once (6 "tazze" o tre delle mie tazze, la più piccola che personalmente considero degna di essere preparata), l'errore accumulato è molto più piccolo.

Trainsminny
2015-12-31 21:01:28 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Macino 2 cucchiai per tazza (6 once è lo standard nelle famose marche di caffettiere). Macina solo un valore di settimane alla volta o puoi macinarlo su base giornaliera se vuoi prenderti il ​​tempo.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
Loading...