Domanda:
Posso usare le forme dello stampino per biscotti in una padella?
Wil
2010-09-24 16:19:45 UTC
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Stavo pensando a come aromatizzare i nostri pancake e le uova per i più piccoli e ricordo di aver visto i pancake in varie forme prima. Le persone le mettono direttamente nella padella o le tirano fuori e poi le tagliano dopo che sono già state cotte? Stavo pensando alla stessa possibilità anche per le uova. Poi ho pensato se fosse sicuro metterli nella padella o no. Supponiamo che io abbia forme da negozio a buon mercato e non quelle in acciaio inossidabile di fascia alta.

Non sono sicuro delle formine per biscotti, ma ho trovato questo fantastico blog di pancake (http://www.jimspancakes.com/2010/05/difficulty-level-11-ferris-wheel-pancake/) e l'ha semplicemente versato sulla piastra nel forma corretta. : D
La plastica può fondersi; metallo per graffiare teflon.
Tre risposte:
sdg
2010-09-24 17:41:55 UTC
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In generale, i posti che fanno questo con i pancake non ritagliano, ma usano uno stampo o simili. Le uova strapazzate sembrerebbero probabilmente "tagliate" bene, ma parte di una frittella è il bordo, anche se viene modificato toccando il bordo dello stampo.

Finché lo stampo è di metallo, il tuo dollaro - gli acquisti in negozio dovrebbero andare bene.

Probabilmente dovrai oliarli / imburrarli in qualche modo in modo che il prodotto - pastella o uovo - non si attacchi al metallo stesso.

Io stesso ho usato vecchie scatolette di tonno pulite per preparare uova fritte rotonde "autonome" per una versione casalinga di un McMuffin.

Sono d'accordo sul fatto che la maggior parte dei tagliabiscotti in metallo dovrebbe essere al sicuro, con un piccolo problema di sicurezza alimentare: ho visto alcuni tagliabiscotti in metallo vintage che sono stati saldati. Alcune saldature si sciolgono a 200F e la maggior parte di quelle più vecchie contiene piombo, quindi le eviterei in generale, ma soprattutto negli usi riscaldati.
Dorrene
2010-09-24 16:42:37 UTC
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Non sono sicuro che mettere qualsiasi cosa di plastica dal negozio di dollari in una padella calda sia una buona idea. Non solo probabilmente si scioglieranno (il che potrebbe rovinare la padella), ma probabilmente contengono anche BPA, che viene rilasciato quando la plastica contenente la sostanza chimica viene riscaldata. Questo può o non può essere un problema per te, ma in entrambi i casi ti suggerirei di togliere alcuni tagliabiscotti da Amazon o qualcosa del genere.

Modifica: ho fatto una rapida ricerca su Amazon e ho visto che puoi ottenere il Set di formine per biscotti Fox Run Dinosaur, Set di formine per biscotti Fox Run Marine Life e Set di formine per biscotti Fox Run Farm Animal (interamente in metallo) come combo per $ 19,93. Se stai cercando l'economicità, questo equivale a ~ $ 1,10 / taglierina, che in realtà non è male. Diavolo, tecnicamente sono un adulto adesso e sono tentato. Frittelle / biscotti a forma di dinosauro / qualunque cosa io possa tagliare con quelli sarebbero fantastici.

Il BPA è solo un costituente del policarbonato (in realtà è l'elemento costitutivo) e di alcune resine epossidiche. La stragrande maggioranza delle formine per biscotti in plastica è in polipropilene che è perfettamente sicuro per gli alimenti, più economico e più resistente in questa applicazione.
Summer
2016-03-27 12:31:48 UTC
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Non utilizzare quelli di plastica per il riscaldamento! Non sono nemmeno sicuro di quelli in metallo a buon mercato. Ho usato le formine per biscotti di Wilton con la bella impugnatura in gomma; funzionano alla grande! Ottienili con un coupon del 40% o dopo i saldi di stagione :) Mi piacciono perché hai qualcosa a cui aggrapparti anche quando il metallo è caldo.

Estate, benvenuta! Mi piace il tuo suggerimento sulla presa più fresca! Lascia che ti indichi il nostro [tour] e il nostro [aiuto] per trovare un buon posto per saperne di più su questo sito. In attesa di ulteriori contributi da parte tua!


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Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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