rumtscho
2011-05-26 22:34:28 UTC
Sto cercando un buon libro sulla cucina britannica e ho in mente un tipo specifico di libro. Ho provato a cercare su Amazon, ma non sono riuscito a determinare se un determinato libro offre ciò che voglio.
- Sto cercando un libro che sia più una buona lettura che una raccolta di ricette. In realtà ho intenzione di rannicchiarmi su una poltrona e leggerlo.
- Dovrebbe descrivere diversi piatti tradizionali, qualcosa sul loro background, forse cose come da dove viene, se è preparato per certe occasioni, forse alcuni aneddoti storici o abbinamenti tipici.
- Se esistono generi tradizionali di piatti che richiedono una propria tecnica, mi piacerebbe vederla spiegata da qualche parte. Ad esempio, ho un libro sulla cucina francese e contiene indicazioni molto dettagliate su come preparare i pastetes, indipendentemente da qualsiasi ricetta.
- Anche un capitolo generale sulla storia del cibo in Gran Bretagna potrebbe essere carino, se non troppo lungo.
- Dovrebbe anche fornire le ricette per i piatti - forse non una grande raccolta, solo per assaggiare ciò che è descritto nel testo. Ma per favore, dovrebbe essere un libro con buone ricette, non uno in cui l'autore ha descritto la tradizione culinaria e poi ha semplicemente schiaffeggiato la prima ricetta in cui si sono imbattuti senza nemmeno testare se può essere fatta.
- Dovrebbe coprire sia la cottura che la cottura. Mi sono sempre chiesto che sapore avessero le focaccine.
- Dovrebbe contenere una buona parte di pornografia alimentare.
Tutto sommato, immagino che sia forse meglio descritto come una raccolta di articoli di Smitten Kitchen, solo il testo non dovrebbe riguardare l'esperienza personale dell'autore con il cibo, ma le tradizioni che lo circonda.
Se conosci un libro del genere, non vedo l'ora di ricevere i tuoi consigli.