Domanda:
È conveniente preparare il tuo panino al roast beef?
Pyrolistical
2010-07-23 01:12:37 UTC
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Vedendo quanto è costosa la salumeria, sembra che i panini al roast beef sarebbero più economici da preparare se facessi il tuo arrosto e lo affettassi.

Ci sono degli svantaggi in questo metodo? Immagino che non durerebbe quanto la carne di salumi.

Votazioni per chiudere in quanto troppo localizzate. Ci sono troppe variabili regionali perché questa sia una domanda appropriata e rispondente.
Localizzato in cosa? OP sta chiedendo quali sono gli svantaggi di preparare il proprio roast beef a fette per i panini. Un aspetto chiesto è la componente di costo, che varierà da regione a regione, ma ci sono anche altri aspetti: l'ultima frase accenna a una domanda sulla conservazione degli alimenti.
@Pyrolistical: non possiamo dirti se sarai in grado di battere la tua gastronomia quando si tratta di arrosti economici, ma potremmo essere in grado di suggerirti metodi efficienti per arrostire e conservare la carne. Ho provato a modificare la tua domanda per riflettere questo ...
@nohat, quindi l'OP avrebbe dovuto porre la domanda sulla conservazione degli alimenti e lasciare fuori l'aspetto soggettivo dei prezzi. +1 @hobodave
@Knives: Whoa. È una modifica _molto_ aggressiva lì. "Come ho un grande amore" viene tirato fuori dal nulla. Non penso che questo livello di editing sia appropriato per la domanda di qualcun altro. Se l'OP lo approva, può ripristinarlo, ma io lo ripristinerò all'originale.
@Knives: "Come ho un grande amore" .... lol è divertente, tuttavia sono d'accordo con hobodave
@Knives: Altrimenti, la domanda modificata è stata posta molto bene.
@hobodave: hai votato per chiudere l'originale ... Perché dovresti ripristinarlo se lo ritieni inappropriato? O la modifica non è riuscita ad alleviare le tue obiezioni? Se ritieni che mi sia spinto troppo oltre con frasi che non hanno contribuito direttamente all'inadeguatezza della domanda, allora perché non ripristinare * quello *?
@Knives: La chiusura del voto e il downvoting sono strumenti appropriati per rispondere a domande inappropriate. La tua modifica ha alterato in modo significativo la domanda dell'OP e gli ha messo le parole in bocca. È importante che tu cerchi di rispettare la domanda dell'OP durante la modifica. Pur non mostrando _dirispetto_, la tua modifica radicale della domanda non è appropriata in assenza dell'OP che richiede aiuto con la riformulazione.
La chiusura di @hobodave: non è qualcosa che può essere facilmente annullata dall'autore se torna ad affrontare i suoi errori. Pertanto, preferisco modificare se c'è la possibilità che una domanda possa essere salvata e votare per chiuderla solo se non riesco a vedere facilmente una formulazione che potrebbe essere consentita. Pensi che abbia alterato la natura fondamentale della domanda?
@Knives: Ho iniziato una meta discussione su questo. Vedi: http://meta.cooking.stackexchange.com/questions/308/what-amount-of-editing-of-an-ops-question-is-acceptable
@Lord Torgamus: Yikes! Esprimi la tua domanda in modo imperfetto e aspettati che venga chiusa senza pietà?
@nohat, in una certa misura, sì. I siti SE non si occupano di trasmettere giudizi di valori sulle cose; tutto ciò che chiede "il meglio" o "cosa è meglio" o "la tua opinione" merita quasi certamente di essere chiuso. Soprattutto nella fase beta / definizione, dobbiamo essere brutali, altrimenti le persone cercheranno di farla franca per sempre. Potrebbero comunque provare a farla franca per sempre, ma in passato abbiamo cercato di essere permissivi e sai cosa dicono di provare la stessa cosa e aspettarsi risultati diversi ...
@Lord Torgamus: Non credo che potrei essere più in disaccordo con quasi tutto ciò che dici. Le opinioni sembrano quasi il nucleo centrale dei "consigli stagionati". Essere brutali sembra più probabile che spaventi i potenziali contributori piuttosto che raddrizzarli. Immagino che ti abboni a un "modello padre rigoroso" quando si tratta di gestire questi siti, e io sono più nel campo "genitore nutrice", dove gli utenti possono imparare dai loro errori mostrandogli nel modo giusto, piuttosto che essere informati hanno torto.
@nohat: Questo è qualcosa che ho imparato all'università nel modo più duro. Quando hai un'organizzazione che lascia entrare chiunque, ottieni molte persone schifose. Quando aggiungi un processo di candidatura e alcuni requisiti, la qualità aumenta notevolmente. Per quanto riguarda le opinioni, vedere il modello SO esistente. Difficile discuterne.
@Lord Torgamus: vedi gli ultimi 2 paragrafi da questo http://meta.cooking.stackexchange.com/questions/359/is-this-question-about-usda-grading-on-topic/362#362 per il motivo per cui penso che il tuo approccio sia dannoso.
@nohat, per citarla, non credo che potrei essere più in disaccordo. Ma penso che dovremo solo accettare di non essere d'accordo a questo punto.
Tre risposte:
#1
+7
Joe
2010-07-23 01:45:40 UTC
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Devi considerare alcune cose:

  • costo degli ingredienti
  • contrazione
  • costi energetici
  • costi di tempo
  • spreco

Quindi, nel nostro albero decisionale, dobbiamo considerare i costi reali di ciascuna opzione.

Dì per esempio che gli arrosti interi sono in vendita, quindi il costo di un arrosto è la metà del costo di acquisto della carne. L'arrosto perderà peso durante la cottura ... è solo una parte del processo di cottura. Potrebbe variare dal 10 al 25%, a seconda del taglio di carne e di quanto caldo lo cucini.

Ovviamente, ci saranno altre spezie e simili, ma presumeremo che siano per lo più trascurabili . Ci sarà il costo per alimentare il tuo forno ... e questo dipenderà da dove vivi, se è a gas o elettrico (o solare), ecc ... e se fai troppo e non puoi mangiare prima che si rovini, poi ci sono sprechi.

... ma poi arriviamo alla parte più importante secondo me: il tempo e il taglio. Anche se supponiamo che il nostro tempo non costi nulla (e quando lanci qualcosa nel forno e lo lasci per qualche ora, quella parte è trascurabile). Il nostro tempo reale arriva nell'affettarlo - e non ho un'affettatrice professionale, solo un mazzo di coltelli, quindi mi ci vorrà molto tempo e non lo diventerò sottile come il deli can.

E secondo me, è la rasatura della carne che conta; c'è una grande differenza tra grossi pezzi di carne e fette spesse e rasate sottilmente.

...

Quindi, secondo me, è conveniente? forse un po ', se pensi che il tuo tempo sia libero. Ne vale la pena? Forse se vuoi renderlo speciale, o renderlo più salato, stai lontano dai solfuri / solfati o fai qualcos'altro di speciale ... ma poiché probabilmente non puoi tagliarlo allo stesso modo, è più probabile che venga fuori come un prodotto di qualità inferiore.

Questo non vuol dire che non lo farò mai, ma dubito che lo farei presto e non sarà perché penso che sia un risparmio sui costi.

#2
+2
sarge_smith
2010-07-23 02:54:41 UTC
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Arrostire la tua carne di manzo per i panini non deve richiedere molto tempo e puoi facilmente ottenere abbastanza panini per un bel po 'di tempo con un arrosto. L'unico problema con la tua fetta è la conservazione, ma il tuo congelatore si prenderà cura di questo fintanto che avrai cura di assicurarti che le confezioni congelate si congelino il più rapidamente possibile per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

il problema di affettare è facile fintanto che ti assicuri di tagliare solo freddo Dovresti essere in grado di tagliare facilmente una fetta sottile usando solo un coltello e, sebbene richieda più tempo di un'affettatrice per gastronomia, dovresti essere in grado di tagliare un arrosto di dimensioni adeguate in soli quindici minuti.

#3
+1
kiamlaluno
2010-07-23 01:43:32 UTC
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Dipende tutto se hai intenzione di mangiare tutto il roast beef che prepari. Se hai solo bisogno di tre / quattro panini, probabilmente è meglio comprare carne di salumeria.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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