Domanda:
Come preparare torte / focaccine che non si spengono, per scopi espositivi
robintw
2012-10-27 14:02:03 UTC
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Questa è una domanda un po 'strana, ma ho pensato che qualcuno qui potrebbe essere in grado di aiutarti.

Sto cercando di preparare cupcakes, focaccine o simili da esporre su un supporto per torte fatte in casa in una vetrina. Penso che il supporto della torta abbia davvero bisogno di avere qualcosa sopra come parte del display, ma ovviamente non voglio metterci sopra del cibo normale poiché gradualmente si spegnerà (e le torte ammuffite non saranno belle!).

Qualcuno ha qualche idea per ricette di cupcakes, focaccine o qualcosa di simile che difficilmente si spegneranno per un paio di mesi, o almeno, se si spengono, non avranno odore o avranno un brutto aspetto? Non mi interessa se avranno un buon sapore o meno, perché non verranno mangiati!

Una parte di me si chiede se posso modificare una ricetta per aggiungere ingredienti extra secchi (farina?) E rimuovere alcuni degli ingredienti deperibili (burro, uova?) per aiutare questo?

Qualcuno ha qualche idea?

Quando ero un bambino ho fatto un pane una volta per scopi di visualizzazione. Era pesante sul sale. Quindi, forse potresti mescolare il lievito istantaneo e raddoppiare o triplicare il normale contenuto di sale dei tuoi cupcakes. Inoltre, dopo aver ottenuto il colore e l'altezza corretti, abbassare la temperatura del forno e cuocerli a secco.
Quattro risposte:
Jens
2012-10-28 23:40:22 UTC
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Facevamo il "pane da esposizione" usando la pasta di sale. Fondamentalmente aggiungi tanto sale quanto farina (es. 3 tazze) per renderlo poco interessante per i batteri. Per rendere il risultato finale abbastanza duro da durare, puoi aggiungere acqua calda e un po 'di olio o acqua fredda e un cucchiaio di colla per carta da parati. Aggiungere tanta acqua quanto basta per formare un impasto simile al pane. Aggiungi qualsiasi cosa (ad es. Curry, sciroppo di mirtilli, inchiostro al posto dell'acqua - va bene qualsiasi cosa dato che non mangerai il risultato!) Per colorare (parti di) l'impasto. La farina integrale invece della farina bianca ti darà un colore simile alla pietra o al cemento, non usare lievito o altro che cambierà la forma del tuo impasto. Il lievito probabilmente non funzionerà comunque con tutto quel sale.

Quindi dai forma alle tue torte e lascia asciugare il risultato per un giorno prima di infornarle. Non sotto la luce diretta del sole (potrebbe asciugarsi troppo velocemente e rompersi).

Per vedere alcuni risultati, cerca "Salzteig" nella ricerca tedesca di immagini di Google. :-)

Ho usato quell'impasto anche per perline e ornamenti natalizi a forma di biscotti. Lo userei sicuramente per biscotti e pane falsi.
Kristina Lopez
2012-10-27 17:31:44 UTC
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I panifici spesso creano torte finte per scopi espositivi che sono strutture non commestibili decorate con glassa reale e tali che dureranno per lunghi periodi di tempo senza andare a male.

Ho trovato questo sito web con passo dopo passo -istruzioni passo passo su come fare una torta finta:

http://m.voices.yahoo.com/how-fake-cakes-display-564492.html

Molti negozi di prodotti per dolci venderanno ["forme per torte" di polistirolo] (http://www.countrykitchensa.com/shop/cake-decorating-supplies/cake-forms-styrofoam-dummies/38/598/75/) in varie dimensioni e forme ... così puoi ottenere torte finte perfettamente rotonde. (o perfettamente quadrati)
Fisher
2012-10-27 22:17:11 UTC
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eHow ha alcune pagine con istruzioni su cibi falsi o da esposizione. Per alcuni di loro potrebbe essere necessario un forte lato creativo.

Utilizzando gommalacca, feltro, schiuma per tappezzeria e composto per giunti: http://www.ehow.com/how_4877356_make-fake-food- display.html

Usando la colla: http://www.ehow.com/how_6397785_make-fake-food-elmers-glue.html

usando l'argilla: http://www.ehow.com/how_6768696_make-fake-food-out-clay.html

usando Amazing Mold Putty: http: //www.ehow.com/how_4868327_make-fake-food-art.html

Joe
2014-12-19 21:31:22 UTC
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I negozi di forniture per dolci vendono generalmente "forme per torte". Sono fatti di polistirolo nelle tipiche forme a torta (tonda, quadrata, ecc.)

Puoi quindi applicare glassa o fondente sulla forma e decorarla come se fosse una vera torta. p>

Sono utili anche se devi nascondere qualcosa all'interno di una torta.



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Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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