Domanda:
Quanto tempo ci vuole per maturare i pomodori in un sacchetto con le banane?
CaseyJones
2013-09-11 17:47:04 UTC
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Ho letto un consiglio su come mettere i pomodori acerbi in un sacchetto con alcune banane e tenerli in una parte buia della casa a temperatura ambiente. Quanto tempo, più o meno, impiega i pomodori a maturare completamente? Come si può essere sicuri che siano buoni?

Quanto stiamo parlando di "acerbo" qui?
Va notato che [ci sono prove a sostegno del fatto] (http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf020315t) che i pomodori che possono maturare sulla vite prima della raccolta sono più ricchi dal punto di vista nutritivo e contengono più antiossidanti dei pomodori che sono maturati dalla vite a una maturità simile.
Una risposta:
Wayfaring Stranger
2013-09-11 19:28:55 UTC
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Di solito raccolgo i miei pomodori acerbi la notte prima del primo gelo duro. Qualunque cosa oltre il verde duro, e nella fase giallastra / rossa, va in una scatola di cartone con una mela matura. Questo mi fornisce una scorta costante di pomodori maturi e abbastanza gustosi durante il Ringraziamento e alcuni anni fino a Natale.

Copri la scatola con un asciugamano. Alcuni pomodori andranno a male, diventando morbidi e molli, quindi è necessario smistare ogni settimana circa e prendere in considerazione il drenaggio nel punto di conservazione, ma la maggior parte alla fine maturerà.Le banane sono fonti feroci dell'agente di maturazione, l'etilene, quindi il periodo di tempo con loro potrebbe essere un po 'più breve. La temperatura cambia anche il tasso di maturazione. Cooler è più lento; un frigorifero è troppo freddo.

L'etilene è più pesante dell'aria, quindi un contenitore chiuso con un coperchio è tutto ciò che serve per tenerlo dentro.

Grazie. Volevo sapere se metto, diciamo, 5 pomodori in un sacchetto con 5 banane e lo lascio tutta la notte, sarebbe troppo lungo o non abbastanza a lungo? Vorrei solo sapere come prepararmi per ottenere i miei pomodori abbastanza maturi prima di un pasto abbondante.
Se sono già vicini alla maturazione, potrebbero volerci solo un paio di giorni nel tuo sacchetto di banana.


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Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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