Domanda:
Liquore premiscelato: qualche svantaggio?
Kirk Woll
2012-04-26 07:32:55 UTC
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Adoro Long Islands. In effetti, tutto quello che faccio sono Long Islands. Tuttavia, ogni volta che ne faccio uno, devo mescolare in modo indipendente i quattro liquori che uso: Vodka, Tequila, Gin e Rum. (in più aggiungo succo di limone e splenda)

Mi sembra che sarebbe più facile per me se potessi versare tutte e quattro le bottiglie in un contenitore e versare semplicemente le mie bevande da quello. (e conservare questo contenitore in frigorifero a tempo indeterminato fino al momento dell'uso) In questo modo non devo preoccuparmi delle proporzioni (dato che li mescolo sempre ugualmente comunque). C'è qualche svantaggio nel farlo (a parte l'ovvio svantaggio che non posso più versare nessun'altra miscela)?

Cerca nel blog Problemi di cucina per ottenere ottime informazioni sui cocktail. Ad esempio [questo articolo] (http://www.cookingissues.com/2010/09/02/cocktail-science-in-general-part-1-of-2/).
Due risposte:
murisonc
2012-04-26 07:53:44 UTC
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Non dovrebbero esserci problemi con la miscelazione di alcol a condizione che non si introducano sostanze organiche. Suggerirei di mescolare gli alcoli e di lasciare il succo di limone e lo splenda fuori fino a quando non si versa un drink. Mantenere l'alcol fresco e in un luogo buio. Per quanto riguarda indefinitamente, no. La quantità di tempo che rimane buona dipende dalla quantità di aria nella bottiglia. Il vetro è sempre preferito, se possibile.

Grazie per la tua risposta! Ma stai dicendo che il liquore * in generale * non dura indefinitamente (una volta aperto)? O che una volta combinato, la durata si accorcia?
@KirkWoll: Liquor dura a lungo, ma una volta aperto non mantiene per sempre la sua qualità originale. Penso che l'esposizione all'aria sia il grosso problema, quindi il modo migliore per conservarlo potrebbe essere una bottiglia di liquore di riserva.
@Jefromi, grazie, apprezzo le informazioni.
Ray
2012-04-27 12:18:29 UTC
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L'unica cosa che in genere deve essere affrontata nei cocktail preconfezionati è il ghiaccio.

Quando si prepara un cocktail fresco, normalmente si utilizzano liquori a temperatura ambiente e poi si aggiunge il ghiaccio. Il ghiaccio non solo raffredderà la bevanda ma, nel processo, una parte si scioglierà e la diluirà fino al livello previsto.

Se, d'altra parte, stai mescolando i tuoi liquori in anticipo e refrigerando che, l'aggiunta di ghiaccio non avrà lo stesso effetto. Dato che la bevanda è già fredda, il ghiaccio non si scioglierà così facilmente e avrai una bevanda molto più forte. Le ricette tipiche per i cocktail anticipati consigliano di aggiungere acqua per compensare. Maggiori informazioni sull'argomento qui, ma dovresti cercare un rapporto 1: 3 tra acqua e liquore, o, in altre parole, circa il 25% del tuo prodotto finale dovrebbe essere acqua.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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