Domanda:
Come congelare il cavolo?
Vicky
2010-07-28 23:08:08 UTC
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Ho un eccesso di cavolo coltivato in casa al momento, più di quanto posso mangiare prima che vada a male! Esiste un modo per congelare i cavoli (crudi, cotti, interi, sminuzzati ...) o dovrei preparare galloni di zuppa di cavolo / cavolo sottaceto?

Non dimenticare i crauti come un modo per usare / conservare il cavolo. (ovviamente, potresti considerarlo come 'cavolo sottaceto', poiché non ho familiarità con quel termine)
Cinque risposte:
#1
+3
Rob
2010-07-28 23:19:17 UTC
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Non ho mai avuto esperienze particolarmente positive con il congelamento del cavolo in modo che sia utilizzabile come verdura "fresca" in seguito. Personalmente consiglierei di seguire la strada della zuppa di cavoli / cavoli raccolti, temo.

#2
+2
Rowland Shaw
2010-07-28 23:26:47 UTC
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Dipende dal tipo di cavolo, ma ho avuto successo con la preparazione come se stessi per bollire e poi congelare su un panno asciutto; Una volta congelato, trasferiscilo in un sacchetto per congelatore a tenuta d'aria e usalo il più velocemente possibile.

Spero che funzioni, ci proverò presto!
@Rob Ho scoperto che funziona meglio con le varietà più carnose, come i cavoli appuntiti. I cavoli verza Tendo a sbollentare e formare come bolle e cigolii, che possono essere conservati in frigorifero per alcuni giorni o congelati un po 'più a lungo.
#3
+1
JR in WV
2010-07-31 00:48:12 UTC
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Consiglio anche il metodo dei crauti di cavolo sottaceto per salvare il cavolo. Il garnie Choucroute fatto in casa è meraviglioso.

#4
+1
Jenn
2010-07-31 01:13:51 UTC
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Ho congelato con successo il cavolo fresco tritato. Ho tagliato a metà la testa, privato del torsolo e tagliato a listarelle. Assicurati che sia asciutto e chiudi in un sacchetto per congelatore, facendo uscire l'aria in eccesso. Lo aggiungerei quindi a pasta e zuppe, non ho mai notato un problema con il gusto o la consistenza.

#5
+1
Debbie
2011-09-13 22:27:39 UTC
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Prova food.com o semplicemente google freezer coleslaw. È croccante e ha un sapore quasi buono come quello fresco. Prova un po 'di congelamento durante la notte e assaggia, se ti piace, congelane un sacco. È utile per un'insalata veloce.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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