Domanda:
C'è un motivo per avere i fondi di caffè sul fondo di un espresso?
Martin Dreher
2018-05-31 18:46:48 UTC
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Mentre stavamo prendendo un caffè in un bar alla moda, abbiamo notato che l'espresso e il cappuccino avevano ancora grandi quantità di fondi di caffè sul pavimento della tazza.

Pur essendo infastiditi da questo (dato che il caffè era piuttosto costoso), non ero ancora del tutto sicuro se fosse intenzionale o meno. Ad esempio, penso che questo potrebbe essere previsto quando si beve un caffè turco.

Domanda: c'è una buona ragione per lasciare apposta i fondi di caffè in un espresso, o è solo sciatto?

Barista sciatto ...
Una risposta:
FuzzyChef
2018-06-01 00:17:35 UTC
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Due possibilità:

  1. È solo sciatto. Vengono erogati direttamente dalla macchina per caffè espresso nella tazza, e di conseguenza le particelle più fini che dovrebbero essere versate, con una tecnica adeguata, sono finite nella tazza. Dato che il motivo principale per dispensare direttamente nella tazza è che usano una macchina superautomatica (a pulsante), sarei piuttosto scontento se avessi pagato molto.
  2. Lasciano deliberatamente le particelle fini nel getto per "provare" che si tratta di un vero espresso e non di una capsula Nespresso. Questo mi sembra fuorviante, ma posso immaginare che qualcuno lo faccia.
Le capsule Nespresso a volte si rompono e lasciano i fondi nella tazza, infatti la domanda mi ha fatto chiedere se fosse un segno che il luogo * stava * utilizzando un sistema a capsule.
E una classica macchina per caffè espresso versa l'espresso direttamente nella tazza preriscaldata.
Stephie: di solito non nei ristoranti o nei bar. Lì, li vedrai erogare in una piccola brocca di metallo e poi versare da quello nella tazza, in parte per evitare di avere "fango" sul fondo (e in parte in modo che possano versare varie cose per renderlo bello) . Certo, lo pomperò direttamente in una tazza a casa, motivo per cui so che in questo modo puoi ottenere una chiazza di fondi di caffè.


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Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 4.0 con cui è distribuito.
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