Johnny
2018-11-22 04:44:46 UTC
Ho sempre pensato che se inizi con pesce sicuro (adeguatamente conservato / congelato), rimani con pesce "normale" (cioè non cercare di preparare pesce palla velenoso a casa) e segui le normali pratiche di igiene alimentare, era "sicuro".
E infatti, da anni vado al banco del pesce del mercato giapponese locale e chiedo "pesce per sushi". Il signore dietro il bancone poi mi consiglia del pesce, eventualmente lo affetta per me, lo avvolge e io lo porto a casa e preparo vari tipi di sushi.
È corretto o mi manca qualcosa? C'è qualche tecnica speciale che devo seguire a casa per preparare un sushi sicuro?
Per essere chiari, non sto chiedendo informazioni sulla sicurezza del pesce stesso, mi fido del banco del pesce del mercato giapponese vendimi pesce sicuro per il sushi.
La mia domanda presume che il pesce sia "sicuro" ... Sono più interessato a quale sia il "modo più sicuro per il sushi".
È per questo che ho chiesto. Come ho detto, questo punto è stato aggiunto come commento in un'altra domanda e ha ottenuto 4 voti positivi, quindi apparentemente ci sono almeno 5 persone che concordano sul fatto che c'è molto di più nella sicurezza del sushi, quindi richiede uno chef di sushi addestrato in Giappone per prepararsi in modo sicuro.
la parola "sicuro" ha due significati separati. Uno di questi è che il cibo soddisfa tutti i regolamenti imposti da un organismo ufficiale come la FDA. L'altro è che le persone si sentono emotivamente sicure mangiandolo. Il nostro sito esplicitamente non si occupa del secondo, poiché è terribilmente soggettivo. Le domande sulla sicurezza sono sempre interpretate come aventi il primo significato e le risposte sul secondo significato vengono rimosse. Il post a cui ti riferisci era un commento, quindi non è stato moderato. Tuttavia, sono sicuro al 99% che si basa su un sentimento personale, il che renderebbe la tua domanda fuori tema.
Se fosse stato correlato a un regolamento, le risposte dovrebbero essere pubblicate sotto le vecchie domande esistenti sulla sicurezza del sushi che abbiamo. Quindi lo chiuderò come duplicato. Per essere completamente onesti, penso che inserirò una frase sulla sicurezza del sushi oltre la fonte di pesce nella nostra domanda canonica sulla sicurezza del sushi, che sarà l'obiettivo duplicato.
Non capisco come sia un duplicato quando la risposta accettata su quel "duplicato" riguarda solo la sicurezza del pesce (come fanno le altre risposte). Non capisco perché modifichi la domanda per affrontare la sicurezza generale della preparazione del sushi 8 anni dopo che la domanda è stata posta e ha risposto quando quella domanda era in modo molto specifico sulla sicurezza del pesce. Ho cercato di essere chiaro qui che non sto chiedendo del pesce, questa domanda riguarda la sicurezza generale della preparazione del sushi.
Tutta la tua domanda si basa sulla premessa che c'è qualcosa nel sushi che va oltre la combinazione di 1) regole di sicurezza alimentare tradizionali e 2) garantire che il pesce sia sicuro. Non c'è nulla nelle norme sulla sicurezza del sushi oltre a questo, il che significa che le risposte attese si concentrerebbero su criteri soggettivi, qualcosa che sicuramente non vogliamo. Avrei chiuso la domanda in quanto basata sull'opinione, ma per la minima possibilità che qualcuno si presenti con regolamenti aggiuntivi, allora è meglio che rientrino nella questione canonica. Potrei chiuderlo come uno stupido ...
@rumtscho - sembra che questa sia la risposta allora - puoi semplicemente pubblicare un riepilogo di questi regolamenti sul sushi. Poiché non ci sono altre domande che riguardano la sicurezza generale o questi regolamenti (tranne quella che hai modificato dopo che è già stata data una risposta), questa domanda non è un imbroglio. Anche se non vedo ancora come modificare una domanda di 8 anni a cui è già stata data risposta e poi affermare che è "canonica".
... di una delle tante domande duplicate "come fare un sushi sicuro" che abbiamo avuto negli ultimi 8 anni, la formulazione del target duplicato sarebbe più adatta, ma le persone dovrebbero fare di nuovo clic per arrivare a l'unica domanda che ha risposte. Oppure, se preferisci, possiamo riformulare la tua domanda in modo che non attiri risposte soggettive, quindi posterò la risposta "non ti manca nulla" con un collegamento alle normative FDA sul sushi per le aziende (non ce n'è per uso domestico) e puoi vedere se qualcuno cerca qualcos'altro.
I nostri commenti sembrano incrociati - io li chiamo "canonici" perché fino ad ora abbiamo chiuso più domande "come fare il sushi sicuro" con quella come obiettivo. Tutti li percepiscono come equivalenti, perché sono equivalenti nella realtà.
OK, riaperto e risposto. Ma ho anche modificato, altrimenti le persone sarebbero tentate di dare risposte spiegando il commento a cui facevi riferimento. Questo è quello che volevo principalmente evitare con la chiusura.