Domanda:
Puoi congelare un avocado?
chrisjlee
2011-09-29 06:59:14 UTC
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È possibile congelare un avocado acerbo sbucciato crudo per usarlo in seguito?

Se non perché? In caso affermativo, qual è il processo per garantire la massima freschezza?

Deve essere possibile, la maggior parte dei grossisti alimentari vende metà di avocado congelato (senza pelle o nocciolo). Buono solo per il guacamole, ecc. Per quanto ne so? Elenco degli ingredienti acido ascorbico, probabilmente per evitare che diventino marroni durante la lavorazione e lo scongelamento?
Una risposta:
rfusca
2011-09-29 09:55:22 UTC
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Il congelamento influisce piuttosto male sulla consistenza degli avocado. Congelarne uno intero o pezzi si tradurrà in un avocado pastoso al ricongelamento. A quanto pare non è raccomandato.

Per congelare correttamente un avocado, dovrebbe essere lavato, frullato (non solo schiacciato) e congelato con un po 'di succo di limone (o altro acido applicabile) per evitare la doratura.



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Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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