Se il tuo obiettivo è la conservazione a lungo termine, il congelamento è uno dei metodi più semplici e ciò che tendo a fare nelle occasioni in cui ho comprato molto zenzero contemporaneamente (per qualsiasi motivo). Anche se perderai un po 'di sapore con il congelamento, se usato in cucina, trovo che funzioni ancora bene ed è spesso difficile distinguerlo dal fresco. Ed è abbastanza comodo: puoi effettivamente estrarre un pezzo di zenzero congelato, grattugiare quello che ti serve e rimettere il resto nel congelatore.

Come vantaggio collaterale, sbucciare e grattugiare lo zenzero congelato può in realtà è un po 'più facile che fare lo stesso con lo zenzero fresco. Se hai bisogno di pezzi di zenzero, però, dovrai prima lasciarlo scongelare un po '(o, in alternativa, tagliarlo prima di congelarlo se hai una ricetta standard per cui vuoi usarlo).

Come l'aglio, lo zenzero è meglio conservarlo al fresco ma non refrigerato, altrimenti si asciugherà rapidamente.

Ovviamente si asciugherà ancora sulle facce esposte, ma puoi semplicemente affettarlo sottilmente fino al tuo ritorno alla carne utilizzabile.

Potrebbe anche iniziare a riprendere la crescita. Non c'è problema, semmai direi che è buono: è indicativo di freschezza e buone condizioni.

Una piccola pentola (puoi anche trovarli venduti appositamente per l'aglio e forse lo zenzero - a volte possono essere adatti al forno troppo) sul lato è l'ideale, in mancanza di qualsiasi stampino / ciotola / ripiano / qualunque cosa: una pentola aiuterebbe solo a mantenere una temperatura stabile ed evitare la luce.

Trovo che si conservi per circa un mese nella stanza temperatura, più a lungo fresco. Potresti avere più fortuna in frigo se è più facile tenerlo chiuso che raffreddare senza.

Piantalo. Questo lo preserva praticamente per sempre. E ottieni di più nel tempo! Puoi tenerlo come pianta d'appartamento. Innaffialo ogni mese circa. Può essere raccolto quando vuoi, non devi nemmeno aspettare che cresca o maturi.

Ho comprato un pezzo di zenzero, ho usato quello che mi serviva e ho tagliato il pezzo rimanente in pezzi da 1 pollice (2,5-3 cm). Ho messo a bagno i pezzi da piantare durante la notte in acqua tiepida e li ho piantati in vasi (a circa 15 cm di profondità ea 8 pollici / 20 cm di distanza). Se hanno dei pezzetti germogliati, mettili sopra. Innaffiali dopo la semina e circa una volta al mese dopo. A loro piace la luce solare, ma non quella diretta. Le miniere erano davvero felici davanti alla mia finestra esposta a nord.

Se vuoi usare il tuo zenzero, toglilo semplicemente dal terreno (sia che sia germogliato o meno). Se sono cresciuti più rizomi (ci vogliono circa 4 mesi per farlo), puoi piantarne una parte indietro. Dagli solo un giorno per guarire e magari un altro ammollo notturno prima di farlo.

Puoi trovare molte informazioni sulla coltivazione dello zenzero sul nostro sito gemello giardinaggio.

Congelalo.

Metti la radice di zenzero nel congelatore. Quando vuoi un po 'di zenzero, metti la radice congelata nel foro del lavandino e gira il rubinetto su un filo per qualche minuto. L'esterno si sbrina per primo mentre l'interno rimane congelato. Taglia la parte esterna scongelata e rimetti il ​​torsolo congelato nel congelatore fino alla prossima volta.

Bonus : non è necessario sbucciare lo zenzero.

Nota: questo è il foro sink / plug