amanda witt
2013-03-14 11:23:19 UTC
Ogni volta che ho cucinato la quiche, è stata in una teglia rotonda di circa 10-12 cm di diametro. Ho usato 5-6 uova insieme ad altri ingredienti come pollo e verdure.
Dopo che è uscito dal forno, trovo che l'altezza è bassa (circa 2 cm) quando pensavo / me lo aspettavo essere più alto.
Trovo difficile sapere quando è effettivamente "cotto" perché le parti dell'uovo sono semiliquide quando sono nel forno e si solidificano solo quando lo tolgo.
Come faccio a sapere che la quiche è pronta?
L'ho letto più volte e in realtà non vedo una domanda.
Non c'è niente che possa far lievitare una quiche, 2 cm è abbastanza normale. La quiche dovrebbe solidificarsi nel forno ... Cosa stai chiedendo esattamente qui? (FWIW, ho infornato il mio per 35 minuti e non ho mai avuto problemi.)
La quiche può lievitare se introduci bolle d'aria quando mescoli le uova, man mano che le bolle crescono. Tuttavia non è generalmente considerato desiderabile.
FYI: * la maggior parte * delle quiche dovrebbe cuocere per 30-50 minuti. Sono arrivato a questa pagina poche ore fa perché la ricetta che stavo seguendo diceva di cuocerlo per 15 min. Mi ha dato una zuppa aromatica e all'uovo. :-)