Domanda:
Perché alcuni semi di quinoa affondano e altri galleggiano?
amphibient
2015-03-16 23:04:33 UTC
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L'altro giorno stavo bollendo la quinoa e ho notato che, quando le ho gettate in una pentola d'acqua, una minoranza di semi (forse il 10%) galleggiava e il resto affondava. Perché alcuni rimangono a galla?

Una risposta:
Isaac Kotlicky
2015-03-16 23:19:59 UTC
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Sacche d'aria.

È per questo che anche i fagioli / chicchi di verme galleggiano: la tensione superficiale dell'acqua impedisce che penetri in piccole fessure.

Se hai crepe o buchi nei grani che contengono aria, l'intero insieme sarà meno denso dell'acqua circostante e quindi galleggerà.



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