Ho comprato 1/2 libbra di cozze e le ho cotte in una padella di ghisa con un po 'di vino bianco e un po' di brodo di gamberetti sul fuoco bollente.
Quasi tutte si sono aperte dopo circa 15 minuti, alcune no. Quelli che si sono aperti sono stati fatti alla perfezione e quelli sono stati quelli che ho servito.
Tuttavia, in futuro, dovrei buttare via il resto, o qualche minuto in più nella padella sarebbe in ordine?