Beh, non è necessario spendere centinaia di dollari, ma potrebbe essere necessario aggiungere altro olio di gomito. Puoi ottenere un tritacarne a manovella per circa $ 30 o giù di lì e un insaccatore manuale per salsicce per circa lo stesso. Potresti risparmiare sul tritacarne se hai un robot da cucina o un frullatore in grado di adattarsi alla carne.

Hai un robot da cucina KitchenAid? In tal caso, suggerirei di procurarsi questi allegati: Accessorio per tritatutto KitchenAid FGA per robot da cucina e Accessorio per kit di riempimento per salsicce KitchenAid SSA per tritacarne. Sono meno di $ 50 combinati e abbastanza piccoli da stare in un cassetto o un armadietto profondo.

Se sei bravo con il lavoro con il coltello, puoi semplicemente sminuzzare tutto per la salsiccia, ma non avrà un sapore altrettanto buono; avrai anche dei problemi di controllo della temperatura quando lo monti.

Secondo i suggerimenti per acquistare un macinino usato o un aiuto e un accessorio da cucina (a parte gli scherzi, l'aiuto in cucina è un must . Lo userai sempre.)

Puoi acquistare ingredienti diversi a seconda dello sforzo che sei disposto a fare:

Molti posti faranno carne di salsiccia preconfezionata che puoi ma con il tuo involucro (potresti aggiungere i tuoi condimenti a questa carne ).

Un bravo macellaio macinerà la carne per te - sono sicuro che ti consiglierebbero anche sulle proporzioni di carne in particolare (io userei pancetta e spalla di maiale con forse un po 'di grasso in più) e probabilmente potresti anche convincerli a usare anche carni diverse (manzo?).

Un metodo che ho visto (ma non provato personalmente) è usare una sac à poche con l'involucro all'estremità per spremere la salsiccia carne nell'involucro, dovresti legarla di tanto in tanto (a meno che tu non voglia la salsiccia gigante, ovviamente: D)

Beh, se vuoi passare alla vecchia scuola, esci a comprare del grasso da macello. È la membrana che tiene insieme gli interni. Il tuo macellaio locale ti può procurare un po '.

Prendi carne e grasso, quindi inizia a tagliare come un matto per ottenere un dado il più piccolo possibile. (Oppure vai dal tuo macellaio locale e chiedigli di macinarlo per te. Non costerà molto.) Mescola le tue spezie e simili finché non è quello che vuoi. Sai, segui la tua ricetta preferita.

Inizia a fare polpette / tronchi / tumuli a forma di uovo / qualsiasi forma ti piaccia di carne e avvolgili nel grasso di abbattimento.
Una bella aggiunta è mettere una foglia di alloro all'interno di ogni involucro.

Per cucinare, rosolali e stufali come alcuni piatti tradizionali britannici (che hanno un nome che non è molto PC) o semplicemente gettali nel forno e arrostiscili.

Ecco qua. Una carne macinata come la salsiccia che può essere preparata senza l'uso di gadget moderni.

Tieni presente che c'è molto da dire su questi smerigliatrici manuali economici da $ 25!