Domanda:
Che tipo di impasto usi per fare le tipiche ciambelle americane?
paskitosway
2013-02-05 01:14:48 UTC
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Che tipo di pasta usi per fare le tipiche ciambelle americane (quelle che Homer Simpson adora). Vengo dall'Italia e ho provato a usare la farina e la cottura seguendo alcuni tutorial ma non è così: non è la stessa cosa.

Una risposta:
SAJ14SAJ
2013-02-05 01:18:45 UTC
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Esistono due grandi famiglie di ciambelle in stile nordamericano:

  • Le ciambelle lievitate sono un impasto lievitato molto dolce. ( Ricetta campione dal blog di Pioneer Woman).
  • Le cosiddette "ciambelle per torta" che sono fatte con una pastella simile a un pane veloce molto simile alla pastella dei muffin, solo fritta invece che al forno. ( Ricetta campione per ciambelle con torta al cioccolato di Serious Eats.)

Se usi Google, troverai una moltitudine di ricette di ciambelle, in un'ampia varietà di stili e livelli di complessità, ma quasi tutti rientrano in uno dei due gruppi precedenti.

Nota: non sono sicuro che I Simpson abbia mai rivelato la preferenza di Homer per le ciambelle.

Fantastico! La tua risposta mi aiuta davvero, proverò i link che hai segnalato. E a proposito, nel dubbio, proverei entrambi! Penso che questo sarebbe anche il modo di Homer! lol
Penso che anche se le ciambelle di torta sono quasi altrettanto comuni, le ciambelle lievitate sono più le ciambelle "canoniche". Se qualcuno dice semplicemente "ciambella", "ciambella semplice" o soprattutto "ciambella glassata", probabilmente è quello che intendono.
Le ciambelle glassate @Jefromi, lievitate con lievito madre, sono quasi certamente la varietà più apprezzata. E la seconda ciambella più canonica nella mia mente è la ciambella con torta ricoperta di cioccolato - e la frase "ciambella vecchio stile" significa un tipo di torta. Personalmente, li adoro entrambi, ma se dovessi scegliere, beh, le ciambelle di torta al cioccolato sono molto difficili da battere :-)
abbastanza sicuro che Homer mangia quelli della torta poiché gli yeasy sono meno piatti simmetrici. ... anche se non rifiutava nessuna (mmm ciambelle surgelate crude)


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Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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