Oggigiorno, le torte nuziali possono essere praticamente qualsiasi tipo di torta. Una torta nuziale tradizionale è sicuramente più o meno una torta di Natale: una torta di frutta densa, scura e "stagionata" con marzapane e glassa reale.

Tuttavia, al giorno d'oggi scoprirai che tutto va bene: le spugne aromatizzate sono estremamente popolare. Il criterio principale è che la torta dovrebbe essere sufficientemente densa da sostenere il peso di uno o due livelli. Ciò significa che la tua spugna Victoria leggera come l'aria standard non la taglierà, semplicemente collasserà. Devi guardare torte più dense e umide.

Fondamentalmente, una torta nuziale è qualunque cosa la coppia felice voglia che sia!

Le tradizioni per le torte nuziali sono variate così tanto nel tempo e in tutte le isole Pretaniche da rendere impossibile accontentarsi della "tradizione".

Avere torte diverse per diversi livelli è sia di lunga data che popolare oggi, oltre ad essere di beneficio pratico (avere una torta relativamente solida come un biscotto al cioccolato ad esempio in fondo).

Le torte alla frutta risalgono a quando la torta della sposa si fermò essendo salate e hanno tradizioni secondarie associate (a volte è fatto per conservare lo strato di torta più piccolo nel brandy e usarlo come torta di battesimo per il primo figlio nato dalla coppia) che possono renderlo una scelta particolarmente desiderata. È comune averlo nel mix per questo motivo. Una torta come la torta di Natale di Delia Smith sarebbe sicuramente in linea con questo.

Naturalmente, una delle più antiche tradizioni nuziali è che tutto ciò che riguarda la celebrazione è "la scelta della sposa", di cui la versione moderna è quella dipende tutto dalla coppia. Questo ha la precedenza su tutto il resto.

La mia compagna era una creatrice professionista di torte nuziali e nel corso degli anni l'ho aiutata a crearne alcune per amici e parenti.

I livelli possono essere qualsiasi torta di questi tempi, ma solo un frutto la torta è abbastanza densa da supportare i livelli sopra di essa senza tasselli, l'uso di un supporto per torta aggira ordinatamente questo.

Era una tradizione che il livello più alto (il più piccolo) fosse una torta alla frutta che sarebbe stata conservati fino al battesimo o alla nascita del primo figlio. Affinché la torta si conservi, dovrebbe essere una torta alla frutta e ghiacciata con cura in modo che sia sigillata sul tagliere per tenere fuori l'aria.

Se la tradizione è importante, considera anche la glassa reale, il duro lavoro e la maggior parte delle persone sarebbe sorpresa di sapere che la torta è stata levigata tra gli strati!

Conosco la ricetta Delia di cui parli e l'ho fatta numerose volte perché ha un ottimo sapore :-) usa il muscavado leggero zucchero per evitare che il sapore della melassa sia troppo forte. Si ingrandisce senza alcun problema, ma la miscela di torte alla frutta è un lavoro difficile da mescolare, fai attenzione a non sovraccaricare nemmeno un frullatore forte o il tuo braccio.

Un'altra cosa di cui gli invitati al matrimonio spesso non si rendono conto è che c'è è molto più torta di quanto hanno visto essere tagliati; È molto comune che vengano fornite lastre di torta, saranno glassate per abbinare la torta esposta ma senza decorazioni. In questo modo la torta a più livelli potrebbe essere tutta frutta, ma possono esserci molti altri tipi / gusti di torta per gli ospiti che a causa della glassa non hanno mai saputo cosa ci fosse nei livelli.