Domanda:
L'aglio fresco ha usi speciali?
Sam Holder
2010-07-19 17:32:38 UTC
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Ho un po 'di aglio fresco che ho appena raccolto dall'orto e sto essiccando. Noto che l'aglio fresco ha una consistenza diversa dalla roba acquistata in negozio e mi chiedevo se ci sono cose più adatte per l'aglio fresco? Arrosto più lentamente? È meglio usare raw?

Tre risposte:
#1
+7
Electric Monk
2010-07-19 19:00:20 UTC
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Adoro l'aglio fresco (chiamato anche verde). Alcuni usi:

  • Per un sugo di pasta veloce, semplice e delizioso, tritate un intero bulbo d'aglio (con la buccia e tutto) e saltatelo in olio d'oliva, rosmarino e peperoncino. Aggiungere un po 'di vino bianco e far ridurre.
  • Fare una zuppa
  • Pulire i bulbi interi dallo sporco, togliere la buccia esterna, avvolgerli nella carta stagnola, cospargere un po' di sale, olio d'oliva e timo e infornare per un'ora. L'aglio si trasformerà in una pasta che potrete poi spremere e spalmare su pagnotte fresche.
Votato per pasta d'aglio al forno su pane fresco.
#2
+3
Rowland Shaw
2010-07-19 17:37:43 UTC
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Trovo che l'aglio bagnato (come a volte viene chiamato l'aglio appena raccolto) produce un burro all'aglio più buono della sua controparte conservata, che puoi conservare per "un bel po '" senza rovinare, a seconda delle dimensioni del bulbo , Normalmente userei circa due bulbi e alcuni dei gambi per ogni libbra di burro (o mezzo chilo). Ho conservato il burro all'aglio preparato in frigorifero e l'ho usato molto prima che si rovinasse anche in passato.

#3
+1
user988
2010-07-19 23:28:03 UTC
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tagliare le cime di alcuni bulbi e mettere sale, pepe, olio d'oliva e aceto balsamico. Infornare a 450 F per 30 minuti, sbucciare e mangiare!



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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