Utilizzando le informazioni dai link che hai fornito e le informazioni trovate sul sito web di Planter's Nuts (il tuo chilometraggio varierà a seconda della marca ...) e un po 'di matematica (per il sodio delle arachidi per 100 g) apprendiamo che per 100 g di ogni ingrediente il contenuto di sodio è:

• Nutralite: 786 mg / 100 g
• Amul: 836 mg / 100 g
• Arachidi salate: 430 mg / 100 g

Se la ricetta richiede (utilizzando l'Amul):

• 4 tazze di arachidi salate ( @ 150 g / tazza => 600 g di arachidi => 2500 mg di sodio) e
• 2 cucchiai di burro ( @ 14 g / cucchiaio => 28 g di burro => 234 mg di sodio)

Quindi, perdendo 2500 mg di sodio dalle arachidi e recuperando solo 234 mg di sodio, dobbiamo aggiungere 2266 mg di sodio ... ora, il sodio è solo circa il 40% di sale... significa che abbiamo bisogno di 5,6 grammi di sale ... a 6,375 g / cucchiaino significa che dovremmo aggiungere circa un cucchiaino di sale.

Matematicamente, questo " ha senso ', tuttavia dato che le noccioline devono probabilmente essere aggiunte a Alla fine suggerirei di salare direttamente le arachidi e poi mescolare le arachidi (con il sale aggiunto) come indicato. Il processo di mantecatura del burro può distribuire il sale in modo leggermente diverso nella miscela. Suggerirei di iniziare con 3/4 cucchiaino di sale e poi aggiustare il gusto.

ad essere onesti, uso il burro salato in tutte le mie cotture, qualunque cosa dica la ricetta. Salerei leggermente le arachidi e userei solo il burro salato. Trovo che il burro generalmente salato non sia abbastanza salato da fare una differenza così evidente.