Domanda:
Come aggiungo un vortice di fragole alla mia cheesecake senza crepe e crateri?
liebs19
2019-11-28 04:13:35 UTC
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Di recente ho provato ad aggiungere un vortice di fragole alla mia cheesecake. Sto usando la marmellata di fragole fatta in casa per arricchire il sapore. Tutto è andato alla grande con esso, a parte un mucchio di grandi crateri rossi! Che cosa sto facendo di sbagliato? Come faccio a fare un vortice di fragole senza che la torta di formaggio sia piena di crepe e crateri?

Cheesecake Craters!

Ecco una seconda immagine dopo che si è raffreddata un po '. Alcune crepe si sono riunite e altre sono ancora aperte. Second picture after it cold a bit

Modifica:

stavo usando questa ricetta e poi ho aggiunto il mio ricciolo: https: //sugarspunrun.com/best-cheesecake-recipe/

Hai mai pensato di usare una cheesecake senza cottura? Molto più facile girare come sopra! Per favore, inserisci la ricetta della tua torta nella tua domanda
L'avevo preso in considerazione ma tutti adorano questa ricetta così tanto che ho pensato di provare ad aggiungervi un ricciolo. Ha ancora un sapore incredibile, anche con i crateri! Se la risposta è che non riesco a prevenire i crateri durante la cottura, la prossima volta dovrò provare un no bake! Ho solo pensato di vedere se posso aggiustare questa ricetta.
Due risposte:
StevenXavier
2019-11-29 01:20:48 UTC
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Mescolerei una piccola quantità della tua pastella di cheesecake con il tuo componente di fragole per aiutare con la sua stabilità in forno. Provalo e fallo roteare dentro. Spero che aiuti.

Ha funzionato relativamente bene, ma ho risparmiato troppa pastella e ho perso la maggior parte della colorazione. Lo riproverò la prossima volta e lo accetto come risposta se ottengo risultati simili.
Bee
2019-11-28 21:10:11 UTC
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Ecco un consiglio che ho trovato online per aggiungere un vortice in una ricetta di cheesecake simile:

Metti la marmellata e il succo di limone in una piccola casseruola e scalda a fuoco basso riscaldare, mescolando spesso, fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Cospargere 1/4 della miscela di marmellata a strisce sulla pastella. Versare la pastella rimanente sulla marmellata, quindi irrorare con la marmellata rimanente. Agitare delicatamente con un coltello sottile per marmorizzare leggermente la pastella.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 4.0 con cui è distribuito.
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