La maggior parte dei consigli per cucinare le pannocchie suggeriscono di metterle in acqua bollente per 10 minuti. Lo trovo molto indesiderabile per una serie di motivi:
- ci vuole molto tempo per far bollire l'acqua richiesta
- elimina troppo sapore
- l'acqua è sprecata
- così tanta energia è sprecata
Quindi, le ho tagliate a metà e le ho messe in posizione verticale in una piccola quantità di acqua, circa 1 mm profondità: in una casseruola coperta per 10 minuti, assicurandoti che l'acqua sul fondo sobbollisca leggermente.
Qual è il risultato?
- Ci vuole poco tempo per cuocere in totale: 10 minuti per il mais e 2 minuti per l'acqua.
- Posso usare l'acqua per aromatizzare.
- Uso a malapena l'energia una volta che l'acqua è bollita e la casseruola è coperta.
- Il mais è succoso e delizioso e conserva il suo massimo sapore.
Ora, dubito seriamente di essere una sorta di genio culinario che ha inventato un nuovo modo di cucinare il mais, ma non mi sono mai imbattuto in questo metodo, quindi forse ci sono metodi più moderni.