Pepe di Caienna.

Dico sul serio. Non l'ho provato nella torta di carote, ma un po 'di capsaicina funziona bene con un po' di dolce per compensarlo. La polvere cilena funziona bene anche per i dolci.

Il cardamomo è il preferito di mia moglie e quindi va in molti prodotti da forno che produco. Funzionerebbe e sarebbe interessante ma non piccante.

Puoi sempre aggiungere una buona dose extra di cannella se vuoi che ti dia un pugno in faccia.

Quando si tratta di aromatizzare le torte, tendo a sbagliare sul lato delle mani pesanti perché mi piace che abbiano un po 'di forza. Preferirei sicuramente più cannella e prenderei in considerazione anche un buon pizzico o più di zenzero in polvere. adoro la combinazione di cannella e zenzero in una torta.

Mi piace anche imburrare la mia tortiera, poi spolverare uno strato di zucchero sul burro e cannella / zenzero / qualunque cosa stia aggiungendo quello, poi versare il composto per torta, per dare alla crosta di torta un bel bordo speziato cotto, si spera con un po 'di masticabilità dallo zucchero. funziona particolarmente bene con le torte alla frutta capovolte.

Sarei facile con chiodi di garofano e pimento, ma aumentare di più la noce moscata e la cannella non dovrebbe essere troppo rischioso. Potresti anche provare la mazza se riesci a prenderla; è la buccia essiccata che circonda la noce moscata.

Adoro il cardamomo con le mie torte di carote. Vengo da un background persiano quindi è una spezia nostalgica per me. Sia io che il mio ragazzo amiamo la forza del cardamomo, quindi sono spesso liberale con esso. Di recente ho usato il preparato per torta di carote in scatola (super umido) e ho aggiunto 1 cucchiaino di cardamomo e 2 cucchiaini di cannella al mix secco, ed è stato delizioso per noi. Se dovessi farlo di nuovo, per gli ospiti, probabilmente aggiungerei solo mezzo cucchiaino di cardamomo. Adoro anche la glassa d'acero con la mia torta di carote.

Aggiungi pimento cinese. In questi giorni le persone lo usano per aromatizzare le torte.