Il mais (mais) è chiaramente un cereale, e non nessuna delle altre cose che hai menzionato. Anche gli agricoltori e le agenzie agricole lo considerano un cereale: è uno dei "cereali ufficiali del Canada" ed è regolamentato dalla commissione canadese sui cereali.

Non sono sicuro di quando o perché ha iniziato a essere chiamato vegetale, ma per quanto riguarda la definizione culinaria, ha troppi zuccheri e amido per rientrare correttamente in quella categoria. La definizione culinaria tipica di un ortaggio è salato , non dolce.

Botanicamente, i chicchi possono essere considerati un tipo di frutto chiamato caryopsis (AKA un chicco), anche se normalmente non viene consumato come frutta (per prima cosa, è normalmente cotto).

Può accompagnare le verdure abbastanza bene, proprio come il riso o molti altri cereali. Ma è un grano.

In termini di utilizzo culinario, il mais è un cereale o un vegetale. Quando lo usiamo come farina di mais, polenta o persino popcorn, lo stiamo essenzialmente pensando come un cereale - ed è davvero un cereale. Ma quando mangiamo mais dolce fuori dalla pannocchia o incorporato in un piatto, lo consideriamo più come una verdura. (È ancora un cereale, ma penso sia giusto dire che a volte viene usato come verdura.)

Il nocciolo, la parte che mangiamo, è un seme.

Botanicamente, è un grano. È un'erba gigante. Nella maggior parte delle cucine, è trattato principalmente come un amido.

L'intero pannocchia di mais è un frutto multiplo.

I chicchi di mais sono semi e il chicco è una spiga. Tutti i frutti delle graminacee sono spighe: questo significa "capolini" formati da tanti frutti (solitamente insignificanti) che crescono insieme, precisamente in una spiga. Quando i frutti sono spighe mature per generare semi.

Nel grano, nel riso, nell'erba di segale, sono orecchie.

L'avena è infruttescenze

Nel mais ci sono le pannocchie:

Tutti i frutti delle vere graminacee sono spighe: questo significa "capolini" formati da tanti frutti (solitamente insignificanti) che crescono insieme, precisamente in una spiga. Quando i frutti sono maturi, le orecchie generano semi.

Ci sono molti tipi di true grasse, alcuni commestibili e altri no. Le spighe visibili sono gruppi di semi.

Stessa domanda che puoi chiedere per pomodori o peperoni = sono frutti, ma usati come verdure.

Il mais è una coltura estremamente diversificata, l'allevamento umano l'ha adattata per molti, molti scopi:

• Coltivazione di cereali da lavorare: raccogli i semi essiccati di determinati varietà di mais dalla pannocchia e conservarle fino a quando non sono pronte per essere lavorate e consumate, di solito immergendole nella liscivia, quindi macinandole in una pasta ( masa) cioè utilizzato nelle ricette così com'è o essiccato in farina di mais.

• Raccolto di cereali da conservare e cucinare: determinate varietà dei chicchi di mais sono esposti al calore e la loro carne nutriente e ricca di amido viene espansa in qualcosa che può essere combinato con acqua e altri ingredienti in una gustosa pappa o snack direttamente dalla fonte di calore (sabbia calda nelle culture precolombiane grassi animali o vegetali nelle culture coloniali, aria calda nelle case moderne. Già. I popcorn erano un alimento essenziale in alcune culture precolombiane.

• Verdura / frutta fresca: granturco dolce è un raccolto deperibile, che è cary le opsi (noccioli) hanno una consistenza dolce e umida molto simile alla frutta fresca e alle "verdure" che sono corpi fruttiferi delle piante. Sebbene tecnicamente sia un grano intero, il mais dolce contiene molte vitamine e sostanze nutritive e profili di sapore associati ai prodotti freschi.

Un chicco di mais è considerato un frutto perché condivide alcune caratteristiche con altri frutti, ad esempio: ha due cicatrici, ecc.