Domanda:
Quali sono le conseguenze se si lascia la porta del frigorifero aperta durante la notte?
Napster
2014-04-25 04:51:22 UTC
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La mia ragazza accidentalmente non ha chiuso il frigorifero correttamente e l'ha lasciato aperto di 2 pollici per tutta la notte (più di 8 ore). Avevo un sacco di petto di pollo crudo e salmone crudo lì dentro. È ancora commestibile? Quando ho toccato la carne, era leggermente più fredda della temperatura ambiente (21 ° C).

La parte posteriore della carne era ancora un po 'fredda però perché era più vicina al fondo del frigorifero.

È commestibile?

Quando hai pulito l'ultima volta le serpentine di raffreddamento del tuo frigorifero? Ho aperto una fessura per tutta la notte e le cose non sono diventate così calde. Le bobine sporche rendono un frigorifero inefficiente e soggetto a spegnimenti termici.
Inoltre, fai attenzione che se il frigorifero ha un congelatore, anche quello potrebbe essersi riscaldato.
Una risposta:
SAJ14SAJ
2014-04-25 04:57:09 UTC
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Se il cibo ha raggiunto una temperatura di 21 ° C per un periodo di tempo sconosciuto, dovresti assolutamente scartarlo.

Vedi: Come faccio a sapere se il cibo lasciato a temperatura ambiente è ancora sicuro da mangiare?

Come regola più generale, non c'è davvero modo di fornire una risposta definitiva; dipende dal tuo frigorifero specifico, dalla potenza di raffreddamento che ha, dalla quantità di aria in grado di muoversi attraverso lo spazio e da quanta massa era all'interno del frigorifero per fornire un tampone termico

e guarda a quale temperatura sale l'interno, se era inferiore a 40 F sei a posto.

Se non hai un termometro, non sai esattamente cosa è successo all'interno.

Devi valutare quanta tolleranza per il rischio hai.

Dato che la carne era di 21 ° C (70 ° F) o giù di lì, non c'è praticamente modo che sia sicura.
@Jefromi Ah, mi mancava; questo è quello che ricevo rispondendo a tarda notte!


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Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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