Si ottiene un riflesso delle microonde su un coperchio di vetro o plastica ( Tabella 1 qui)

  Materiale Trasmissione riflessione Metallo 0,88 0,00 Vetro 0,38 0,60 Plexiglas 0,16 0,83 

Non utilizzare coperchi di metallo. Né il vetro né la plastica plexiglass assorbono gran parte del raggio.

La domanda quindi diventa: il riflesso di un coperchio rallenta il riscaldamento più che trattenere il calore in un recipiente chiuso lo accelera? Aneddotico, ma l'esperienza mi dice che l'uso piatto sopra una ciotola o un coperchio di una casseruola fornisce abitualmente cibi più caldi e riscaldati in modo più uniforme. Probabilmente è vero anche per l'involucro di plastica, ma non lo uso in un forno a microonde poiché ne ho sciolto un pezzo addosso.

Uso il coperchio perché è più facile da pulire rispetto al microonde se qualcosa schizza.

Se sto riscaldando qualcosa come il riso, averlo avvolto sopra con il saran nel microonde aggiunge umidità e aiuta il riscaldamento e la successiva umidità del riso. Immagino di aver sempre avuto più fortuna con il saran avvolgere tutto ciò che potrebbe seccarsi un po '; riso, pollo, manzo ecc. Non vedo come potrebbe davvero fare del male. Preferenza personale più di ogni altra cosa.

Copro sempre il cibo quando lo riscaldo nel microonde, per diversi motivi:

• previene il disordine in caso di esplosione (in particolare con la zuppa).

• impedisce al cibo di seccarsi.

Appoggia leggermente il coperchio (magari con un piccolo peso non metallico sopra per tenerlo fermo) o forarlo (se si utilizza pellicola trasparente): ciò consente all'aria / vapore di fuoriuscire dal contenitore se si sviluppa pressione durante il riscaldamento (che aiuta ad evitare dette esplosioni), e di fluire nel contenitore quando lo si rimuove dal forno (la pellicola trasparente è particolarmente adatta a ridursi sul cibo).

Per il coperchio, sperimenta! Prova un piattino, un piatto, un bicchiere, una plastica, qualunque cosa finché non ottieni qualcosa che non si surriscaldi troppo per permetterti di sollevarlo. Prova QUALCOSA MA METALLO. Di solito uso un coperchio di plastica salvato da un vecchio contenitore per alimenti.

no. questo perché quando il cibo è stato coperto in un contenitore chiuso, il calore generato diventa troppo alto. man mano che diventa sempre più alto, il vapore nel contenitore sarà costretto a spostarsi e porterà all'esplosione.