Domanda:
È sicuro mangiare una mela cotta nel pollame?
JustRightMenus
2010-07-20 05:48:07 UTC
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La mia ipotesi è che sì, puoi; mia madre però le metteva sempre da parte, per non farle mangiare. Qualche idea?

Cinque risposte:
#1
+4
hobodave
2010-07-20 06:18:30 UTC
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Non sono al sicuro. Una mela usata in questo modo è un aromatico, da non mangiare. Uso spesso una combinazione di mela, cannella, rosmarino e cipolla all'interno del mio uccello. Questa roba non raggiunge la temperatura necessaria per uccidere le bestioline che ti faranno male. Se è così, avrai un uccello secco.

#2
+3
Adam Shiemke
2010-07-20 06:14:18 UTC
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Dipende. Aumenta la massa termica della cosa da cuocere, facendo in modo che l'interno (la mela) arrivi a temperatura più tardi delle parti di carne dell'uccello.

Se la mela si riscalda abbastanza, è probabile che tu ' ho cotto troppo l'uccello. Quindi tirare l'uccello quando è perfetto si traduce in una mela che potrebbe avere una sorta di contaminazione, anche se probabilmente lo sarebbe anche l'interno dell'uccello (dato che si toccano).

Per questo motivo, molti chef consigliano condimento da cucina (noto anche come ripieno) all'esterno dell'uccello, sul fondo della padella o in un contenitore separato. Ciò ti consente di cuocere l'uccello più rapidamente e di non cuocerlo troppo.

#3
+2
Satanicpuppy
2010-07-20 22:17:32 UTC
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In alternativa allo scartare (che sembra uno spreco) ci sono molti modi in cui potresti cuocere ulteriormente la mela che sarebbe meglio che lanciarla semplicemente. Sembra una bella aggiunta al ripieno o al dessert.

Ma dovrai cucinarlo dopo che lo avrai rimosso dall'uccello. Il ripieno è già abbastanza brutto e, nel caso del ripieno, puoi portarlo a una temperatura elevata prima di metterlo nell'uccello.

#4
+1
daniel
2010-07-20 06:10:25 UTC
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Solo se la mela viene cotta a una temperatura che elimina i batteri. Nel caso del pollo, credo che l'USDA / FDA ne raccomandi 165, il che è folle. 150 dovrebbe andare bene.

Ovviamente a quel punto potresti anche fare delle scarpe con il tuo pollo arrosto.

Getta la mela.

Se cucini il pollo a una temperatura sicura, come può la mela al suo interno essere pericolosa? La carne di pollo che mangerai è direttamente adiacente (e sta toccando) la mela (presumibilmente non sicura da mangiare). È solo l'interno della mela che non è sicuro da mangiare? In caso affermativo, perché?
#5
  0
Peter V
2011-08-22 23:45:07 UTC
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Ci sono alcune informazioni in questo post: Cosa devo sapere sulla temperatura e sulla sicurezza alimentare?

In breve, per essere sicuro, prova con il termometro che è oltre 140F ed è stato per 10 minuti (da qui i suggerimenti circa 150F qui).

Detto questo, probabilmente l'interno del tuo uccello non dovrebbe diventare così caldo; cuocere l'uccello alla cottura desiderata, la mela è un elemento da baraccone.



Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 2.0 con cui è distribuito.
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