Come molte persone qui hanno notato, queste date di "vendita entro" e "da consumarsi preferibilmente entro" non sono molto coerenti, accurate o ben definite. Se i tuoi broccoli hanno un bell'aspetto e hanno un buon odore, è probabile che vadano bene.

I segni di deterioramento da cercare sono: viscosità in superficie, aree molli nella polpa dei broccoli, piccole aree scure che punteggiano la "chioma" o le cime dei fiori, o aree pelose ammuffite ovunque sui broccoli.

Inoltre, c'è stata una domanda recente qui Ho comprato un sacchetto di cavoletti di Bruxelles che sembrava a posto ma aveva un odore eccezionalmente cattivo, anche per i germogli dove le verdure sembravano ottime ma avevano un odore orribile. Non l'ho mai sperimentato di persona, ma sicuramente se i tuoi broccoli iniziano a puzzare, buttali.

Se inizia a sembrare floscia e appassita ma va bene altrimenti, va bene cucinare.