Gigili
2014-06-06 22:21:40 UTC
Questa tortiera dalla forma strana è difficile da usare quando si tratta del passaggio che devo rivestirla con carta forno. Come devo farlo correttamente in modo che la torta venga facilmente rimossa dalla teglia?
Una padella come questa normalmente sarebbe unta e infarinata, ma non la rivestiresti di pergamena. Dopo che la torta è pronta, potresti mettere la pergamena sopra per aiutarti a capovolgerla ...
Hai una ricetta specifica che ti dice di rivestire una teglia come questa con della pergamena? Se è così, immagino che ti diranno il trucco allo stesso tempo ...
@logophobe: C'è questa ricetta della torta alla vaniglia che uso come la mia ricetta preferita e dice che la teglia dovrebbe essere rivestita con carta da forno e poi unta.
@Gigili La ricetta probabilmente presume che tu stia usando una tortiera piatta. Non ho mai visto una tortiera foderata di pergamena.
@Gigili: se richiede l'uso di una "padella a tubo", probabilmente significa una padella a lato piatto, non una padella Bundt.
@Joe: Significa che posso cuocere quella torta alla vaniglia in una padella Bundt? Anche con la carta da forno, (a prescindere da come ho rivestito la teglia) la torta non può staccarsi. Mi chiedo cosa dovrei fare con questa pastella per avere una superficie pulita quando la torta è finita.
@Gigili Il metodo nella mia risposta dovrebbe funzionare. In caso contrario, sta succedendo qualcos'altro.
@Gigili: questo è probabilmente vale la pena chiedere come una questione da solo - tipicamente per una padella bundt, è Imburrate e infarinate esso. Una volta che la torta è cotta, puoi lasciarla raffreddare leggermente, quindi utilizzare un coltello da tavola o una spatola stretta per staccare lentamente la torta dalla teglia. La maggior parte delle ciambelle vengono lasciate non glassate o ricoperte di glassa.