In diversi ristoranti in cui sono stato, oltre a servire un antipasto all'inizio di un pasto, c'è un piccolo dessert complementare equivalente servito alla fine, a volte prima o dopo il check.
Qual è il nome di questo "corso"?
Credo che tu stia pensando a "mignardis". Questo è quello che lo chiamano nel menu della lavanderia francese e altri.
Un'altra possibilità sono i "Petit Four", piccoli pasticcini tipicamente serviti a fine pasto. Credo che ci sia qualche sovrapposizione nell'uso dei due termini.
Non ho mai sentito un nome specifico per questo che sia ampiamente utilizzato.
In alcuni luoghi potrebbe essere chiamato aa lagniappe (un piccolo extra gratuito, il termine ha avuto origine in Louisiana), o forse solo un dessert in omaggio.
Se si cerca un termine in lingua inglese, penso che "Post-Prandial" potrebbe funzionare bene. Ma non posso affermare che sia mai stato utilizzato prima.