È necessario sterilizzare i barattoli e i coperchi prima di ogni utilizzo.

La polvere che si deposita su di essi tra un utilizzo e l'altro e persino nella scatola è sufficiente per garantire la sterilizzazione.

Non lo fa ' t ci vuole molto. È sufficiente eseguirli in lavastoviglie con una fase di vapore o sterilizzazione. Faccio bollire i coperchi in una piccola casseruola.

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Il commento di Debbie M qui sotto mi ha fatto pensare che qualche chiarimento sia giustificato.

I coperchi dovevano essere riscaldati per ammorbidire la guarnizione in modo che si sigillasse correttamente. Non è più così.

Inoltre, bottiglie e coperchi non devono essere sterilizzati se devono essere lavorati per più di 10 minuti o conservati a pressione.

http://nchfp.uga.edu/how/general/recomm_jars_lids.html

Gli alimenti che vengono lavorati meno dovrebbero avere barattoli e coperchi sterilizzati. Ho l'abitudine di lavarli in lavastoviglie che li sterilizza anche.

La raccomandazione attuale dell'azienda che possiede entrambi i marchi Ball & Kerr è che è necessario pulire bene solo coperchi, fasce e barattoli con acqua e sapone prima di inscatolarli (un normale ciclo di lavastoviglie va bene). Il processo di inscatolamento stesso li sterilizzerà. Inoltre, non è più necessario riscaldare i coperchi per ammorbidire la guarnizione in plastisol.

I barattoli usati devono essere sterilizzati e accuratamente controllati per eventuali scheggiature o crepe. I coperchi usati devono essere eliminati o utilizzati per scopi diversi dall'inscatolamento (ad esempio, conservare i barattoli in frigorifero o sigillare sottovuoto prodotti secchi). I cinturini usati devono essere puliti.