Amo l'aragosta ma devo ammettere di non essere molto brava a cucinarla. Voglio renderlo più facile da solo aggiungendo l'aragosta a un brodo saporito. Ho sentito in passato che se hai intenzione di far bollire l'aragosta per ottenere i migliori risultati, dovresti acquistare l'aragosta viva e tenerla in vita finché non sei pronto a lanciare l'aragosta nel recipiente di liquido caldo.
Ora la domanda a portata di mano. Mi è stato detto che se metti semplicemente l'aragosta nel liquido caldo, l'aragosta soffre e si irrigidisce rendendo la carne gommosa. È proprio vero?
I due metodi di cui ho sentito parlare lo evitano.
Primo: ubriaca l'aragosta con l'alcol.
Secondo: getta l'aragosta nel congelatore per Da 30 a 45 minuti prima di gettare l'aragosta nel liquido caldo.
Se questi metodi funzionano davvero, qual è il migliore e perché?
Se il metodo alcolico è migliore, quale alcol dovrei usare?
Revisione:
Oh sì, voglio mantenere l'aragosta intera e integra per motivi di presentazione.