Recentemente ho finito di leggere Il mestiere del caffè in bottiglia blu: coltivare, arrostire e bere, con ricette . Gli autori di questo libro pongono un forte accento su misurazioni accurate e strumenti di misurazione, sia per il caffè che per la cottura al forno, e fanno regolarmente uso di termocoppie per uso generico come mostrato nell'estratto e nell'immagine seguenti:

dei più grandi gadget da cucina che puoi avere è una termocoppia (mostrata sotto). Una termocoppia è un sensore di temperatura elettronico che può essere acquistato presso il negozio di ferramenta e viene tipicamente utilizzato nella scienza e nell'industria per testare la temperatura di forni e aria condizionata. Sono abbastanza economici, assolutamente precisi e molto facili da usare e da pulire. Uso il mio per verificare la temperatura del mio forno e per effettuare letture della temperatura su sciroppi di zucchero e altre ricette sensibili alla temperatura, come lo yogurt fatto in casa. È uno strumento inestimabile ed estremamente preciso su cui vale la pena investire sia per la cottura che per la preparazione del caffè.

Posso vedere il fascino di questi "ferramenta" "termocoppie, ma sono davvero sicure da usare dentro e intorno a cibo o bevande? Nessuno di loro afferma di essere adatto alla cucina. Esiste la possibilità che si lascino dietro sostanze chimiche o metalli indesiderabili?