Non otterrai la stessa consistenza con tutto ciò che non ha coltelli rotanti (frullatore, robot da cucina, ecc.) Potresti essere in grado di avvicinarti con una cottura sufficiente + uno schiacciapatate, quindi un frullatore (o quelli vecchi a manovella contano ancora come meccanici?).
Dato che le cose vanno per il tipo di cucina con cui hai a che fare, considera un frullatore a immersione: sono molto più economici di un robot da cucina, non hanno problemi con le guarnizioni che perdono come un frullatore da bar e non occupano tanto spazio di archiviazione.
Non possono fare le stesse cose degli altri (bar i frullatori sono ottimi per rompere i cubetti di ghiaccio per frullati che un frullatore a immersione potrebbe soffocare, e puoi lasciarli da soli mentre funzionano; i robot da cucina possono schiacciare o affettare con i dischi giusti, impastare in ginocchio con la lama di plastica o rompere in modo solido oggetti con pulsazioni per evitare che si trasformi in purea), ma non credo che gli altri funzionino nemmeno per la panna montata.